西红柿鸡蛋面有三个细节要掌握，这样才能做出美味可口的鸡蛋面

记得小时候，没事的时候就喜欢吃意大利面，因为意大利面不仅做起来简单，而且好吃。

我记得当时我最喜欢的意大利面是西红柿鸡蛋意大利面。西红柿酸酸甜甜的味道很开胃，配上爽滑的意大利面也很美味。

小时候第一次做意大利面的时候选择了番茄鸡蛋意大利面，但是当时的厨艺真的差强人意。后来才知道原来一道简单的番茄鸡蛋意面竟然有这么多特色。分享给大家自己做番茄鸡蛋意面的方法。喜欢吃这道美食的朋友应该看好：番茄鸡蛋意面要掌握三个细节，才能做出美味的鸡蛋意面。

Step1：将两个鸡蛋放入碗中，用打蛋器将蛋液搅匀备用。将西红柿用清水冲洗干净，然后切成块。姜切碎备用。

第二步：起锅，锅中加入适量的食用油，将姜末放入锅中炒出香味，将切好的西红柿放入锅中翻炒片刻，炒至西红柿变软后，倒入适量食用盐调味，不断搅拌均匀，然后在锅中加入适量清水。

第三步：锅里的水用大火烧开，然后把蛋液倒入锅里，在锅里烧开，不要搅拌，过一会儿蛋黄就会浮到上面。

第四步：将意大利面放入锅中，用叉子快速搅拌几下，搅拌均匀后关火，让锅中的意大利面慢慢煮熟，待意大利面快熟时加入锅中出锅后加入适量的酱油和胡椒粉，搅拌均匀即可出锅。

小贴士：很多人做番茄鸡蛋意面时，味道都不太好。事实上，他们在最后一步并没有做好。在番茄鸡蛋面快出锅的时候，可以加入适量的生抽，让这道美食更加入味，加入胡椒粉，也会让这道美食更加入味。

以上就是今天给大家分享的番茄鸡蛋意面的具体做法了。其实这道菜的做法很简单，但是做这道菜有几个技巧。想要做好这道菜，需要记住以下三个细节，才能做出美味的番茄鸡蛋意面。

第一：西红柿一定要先油炸才好吃，这样西红柿的酸味就出来了，口感和口感都更加鲜美。

第二：面条下锅的时候，一定要用钳子搅拌，这样面条才不会粘在一起。

第三：在番茄鸡蛋面快出锅的时候，加入少量的酱油和胡椒粉，面条会更加入味。