炖豆角，看起来家常，却简单，牢记3个技巧，鲜香下饭滋味又浓郁
类别：美食分享
发布时间：2023-05-27 18:29
看似家常却简单的焗豆，搭配米饭要牢记3个技巧，美味又浓郁。
炖豆角是一道很简单的菜，但是如果在做这道菜的时候不注意一些技巧，就会让人觉得口感不好或者口感不好。所以，我们在做这道菜的时候，需要讲究细节和技巧，才能做出好吃又下饭的豆泥。
炖豆角的做法
秘诀一：煎的时候加肉
最好选择猪肉，因为油炸的猪肉味道不错，也是一种生活体验，荤素搭配更美味。首先你需要用热油把猪肉煎一下，这一步可以很好地释放五花肉中的脂肪。这一步不仅可以减少猪肉本身的脂肪，更重要的是，猪肉豆腐的口感会更入味。
技巧2：加入几瓣大蒜
大蒜是生活中常见的调味品。不仅价格便宜，还可以添加到很多菜品中，使菜品更新改良。不过大蒜的使用要加两次，第一次是在最初的炒制过程中。
第二次添加是在下一次烤时进行的，因为只有一次添加，很可能会有很少或没有大蒜味。这样做出来的豆泥吃起来比较油腻，不太入味，味道比较淡。
秘诀三：煮的时间要长一些
做饭之前，你需要在锅里炒豆子。不仅味道好，豆泥也很好吃。不过要注意的是，最后一次煮的时间要尽量长，因为如果煮的时间不够，豆子就容易熟了。而且我个人认为这道菜煮的时间越长，这道菜的味道和质地就越好。
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